Kaviaar

In december 2002 kwam voor het eerst echte Belgische kaviaar op de markt: “Royal Belgian Caviar” deed zijn intrede in de wereld van het zwarte goud.

Ondertussen is de Belgische kaviaar uitgegroeid tot één van de meest gewaardeerde kaviaarsoorten afkomstig van gekweekte steuren. Vele kaviaarliefhebbers en topchefs hebben de klasse van “Royal Belgian Caviar” leren kennen en appreciëren.

Naast de variëteiten “Classic” en “Gold Label”, beiden afkomstig van de Siberische steur (Acipenser baerii), bieden wij als ook echte “Osietra” kaviaar aan, geproduceerd met de eitjes van de Russische steur (Acipenser gueldenstaedtii). Deze magisch getinte donker olijfgroene tot goudgele eitjes met hun opvallende kleurschakeringen en uitgesproken zuivere ietwat “nutty” smaak zijn een hemelse ervaring voor elke fijnproever.

Sinds enkele jaren hebben we ook een witte kaviaar in ons gamma “White Pearl”. De witte eitjes zijn afkomstig van de albino sterlet (Acipenser ruthenus).

In 2014 introduceerden we een nieuwkomer in ons assortiment: “Platinum”. Deze kaviaar wordt geproduceerd met eitjes afkomstig van een hybride tussen de Russische en de Siberische steur en combineert de eigenschappen van beide soorten in één kaviaar: vroegere rijping van baeri, mooie kleurschakeringen en snellere groei van de osietra.

Kaviaar was traditioneel een product dat vanuit de Kaspische zee regio aangevoerd werd. Vandaag is kaviaar afkomstig van wildvangsteur niet meer verkrijgbaar. Er is een totaal vangstverbod voor alle steuren uitgevaardigd door cites.

Alle kaviaar afkomstig van wildvangsteur is dus per definitie ILLEGAAL!

Zoals hoger vermeld wordt “Royal Belgian Caviar” gemaakt van de eitjes van steuren die in onze viskwekerij worden gekweekt en rustig de tijd krijgen om uit te groeien tot rijpe dieren. De productie van onze kaviaar is daardoor een duurzaam proces geworden. Duurzaam omdat Aqua Bio de ganse voortplantingscyclus zelf beheerst, van de bevruchting van het eitje tot de kaviaarrijpe vissen. Hierdoor is het niet meer nodig om nog steuren uit hun natuurlijke biotoop weg te vissen voor de kaviaarproductie.

Bij elke feestelijke gelegenheid past immers een hapje met overheerlijke “Royal Belgian Caviar”.

Wij kunnen u de volgende Royal Belgian Caviar aanbieden:

Royal Belgian Caviar Gold

Royal Belgian Caviar Platinum

Royal Belgian Caviar Osietra

Royal Belgian Caviar White

Royal Belgian Caviar Beluga

Wij kunnen leveren in elke gewenste gewicht: 10gr / 30gr / 50gr / 125gr / 250gr / 500gr/ 1kg

Speciale actie:

Royal Belgian Caviar Gold 125gr voor 119.50 euro (inclusief verzendkosten)

Royal Belgian Caviar Platinum 30gr voor 36.90 euro (inclusief verzendkosten)

Royal Belgian Caviar Osietra 50gr voor 64.50 euro (inclusief verzendkosten)

Royal Belgian Caviar white pearl 50g voor 75.50 euro (inclusief verzendkosten)

Voor meer informatie neem dan contact op met ons!