Tong (Solea vulgaris) is een langwerpige platvis die voorkomt langst de Europese kust van de Noordzee tot in de Middellandse Zee en langs de kust in Noord Afrika. De bovenkant van een tong is bruin met donkere vlekken en stipjes. De onderkant is wit. Het is een vissoort die van warm water houdt en de tong in de zuidelijke Noordzee zit dan ook aan de noordgrens van zijn verspreidingsgebied. In extreem strenge winters wil nog wel eens een deel van de tongstand doodvriezen. Het tongbestand in de Noordzee is het grootste in Europese wateren en levert de grootste vangst op. De paaitijd in de Noordzee duurt van eind mei tot begin juli. In tegenstelling tot schol paait tong vlak bij de opgroeigebieden van de jonge tongetjes langs de kust en in de Waddenzee. De meeste tongen zijn na ongeveer 3 jaar volwassen. Tong is een nachtdier dat bij de bodem zwemt en wormen eet.
Wij kunnen de volgende maten Tong voor u leveren:
Categorie 1: 38 cm en groter 501 gram en meer.
Categorie 2: Grootmiddel 33 tot 38 cm 301 tot 500 gram.
Categorie 3: Klein middel 30 tot 33 cm 231 tot 300 gram.
Categorie 4: ‘’ Tong 1’’ 27 tot 30 cm 181 tot 230 gram.
Categorie 5: ‘’ Tong 2’’ 24 tot 27 cm 120 tot 180 gram.
*De Tong kan eventueel schoon worden geleverd.
Neem voor meer informatie contact met ons op!
Sogliola
Solea solea/Solea vulgaris
Pescata nel Mare del Nord, nel tratto compreso fra il Canale della Manica e il Golfo di Biscagliaè disponibile tutto l’anno. Questa specie ittica, estremamente ricercata e apprezzata, raggiunge il massimo della qualità nel periodo che va da fine settembre a marzo, con carni saporite e sode, prive di uova.
Informazione: refoodtrading@gmail.com
RE Food Trading 